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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉

片、葱 段 翻炒1分钟左
右。再加入

生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。