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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水

浸

泡，生姜 
切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。