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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。