怡春院一区
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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上
擦一遍，放两勺
油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他
材料，武 火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下 盐调 味

即可品尝。