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　　做法：春笋切 成
 片  后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。 锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。