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做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春
笋、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。