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　　做法：春笋切成片 后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜

、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。