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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用 清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。