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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上
锅盖大

 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。