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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块 
姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲

里的清水，
放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。