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　　做法
：春笋切

成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。