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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 
煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。