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　　做

法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。