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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
 上锅盖焖。