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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。