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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后 
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。