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　　做 法： 春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片 、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。