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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。