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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。