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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖焖。