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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 
春笋， 盖上锅盖大火煮开后  转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。