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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清

水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。