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　　做法：春笋切 成片后加 少许 盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。