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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。