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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片， 葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱 段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。