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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟

左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加 
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。