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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、  葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。
煮到水快 
熬干的 时候

加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。