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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、 蚝油翻

炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。