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　　做
法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱

切成  段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。