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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水  浸
泡，生 
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。