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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后  用清
水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
 时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上

 锅盖
焖。