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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。