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　　做法 
：春笋
切成片后加少许盐捞出 
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。