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　　做法：
 春笋切成片后加

少许盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。