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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时 
盖上锅盖焖。