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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻
炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。