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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切

成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。