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做法： 春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。