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　　做法：
春笋切成片后加少许盐  捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。