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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。