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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞


出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。