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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切

片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。