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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。