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　　做法：
 春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。