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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟

左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。