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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。 锅烧  热，倒 入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。