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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。