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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 

，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 
加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。