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做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。