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　　做法：春笋切成片
后加
少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水
半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。